| jigote. | ||||
| I. | 1. | m. Mx. Guiso de carne de ave troceada, muy condimentado. | ||
| 2. | Bo. Relleno para empanadas salteñas, elaborado con carne de res o de pollo, cebolla, papa, zanahoria, pimienta, orégano, perejil, sal, ají amarillo y caldo de pata de res. | |||
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