pergamino.
I.1.m. Mx, CR; Gu, Ho, ES, Ni, Pa, PR, rur. Cascarilla delgada que envuelve el grano del café, la cual se halla inmediatamente debajo de la capa mucilaginosa.cáscara blanca.
2.Pa, Co, Ec. Grano de café seco, sin descascarar.
3.Gu, Ho, ES, Ni. Grano de café o de cardamomo que conserva la cascarilla que lo recubre.
a. ǁ ~ húmedo. m. Gu, Ho, ES, Ni. Grano de café despulpado, con la cascarilla y secado al sol con 40% de humedad.
b. ǁ ~ oro. m. Gu, Ho, ES, Ni. Grano de café despulpado, seleccionado, secado al sol y a máquina, todavía con la cascarilla y sin tostar.
c. ǁ ~ seco. m. Gu, Ho, ES, Ni, Ec. Grano de café verde despulpado, con la cascarilla, secado al sol y a máquina con humedad máxima del 13%.
a. ǁ en ~. loc. adj. Mx, Ni, CR, Ec. Referido al café, que no le ha sido quitada la cáscara delgada que envuelve el grano.

Diccionario de americanismos © 2010
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